Arkadaşlarla akşam yemeğine çıkmıştım, bu da kocamın tek başına olduğu anlamına geliyordu. Bana televizyon karşısında bir paket patates cipsi yemeyeceğine söz verdi. Bu yüzden, kendisinin sağlıklı tavuk burgerler pişirdiğini öğrendiğimde çok mutlu oldum; ta ki bunları yaptığı tavaya bakana kadar. Güzel, yeni, deniz köpüğü yeşili Kimyon tavam, hiçbir zaman görülmeyen yanık izleriyle kaplıydı. ıslatma ve fırçalama kurtulmak mümkündü. Tabii ki kocamın 145 dolarlık parayı mahvetmek için ne yaptığını öğrenmek istedim. 'Onları normal şekilde pişirdim' diye yemin etti. Ve beni üzecek kadar haklıydı. Kısa süre içinde, Kimyon tavalarına asla savurganlık yapmamış olmayı dilememe neden olan benzer bir deneyim yaşadım. İşte popüler toksik olmayan pişirme kapları hakkındaki düşüncelerim.
İLGİLİ: Bizim Yerimiz İçin Her Zaman Pan İçin Daha Ucuz 6 Dupe .
Kimyon yıllardır Instagram feed'imde yer alıyordu.
görüyordum kimyon Birkaç yıldır Instagram akışımda tanıtılan tencere takımları ve her seferinde deniz köpüğü yeşili güzel tencere ve tavalar gözüme çarptı. (Evime bir bakın, bu renge olan takıntımı anlayacaksınız.) Ancak, 10,5' kızartma tavası, 4,5 litrelik sote tavası, 3-10,5 litrelik sote tavası içeren tencere seti için 545 dolarlık fiyat etiketini hiçbir zaman haklı çıkaramadım. litrelik tencere, 6,5 litrelik Hollandalı fırın ve ilgili kapaklar.
kılıç ası aşk
Caraway'in sosyal medya reklamları da tavaların toksik olmadığını vurguluyor. Ve ucuz, çarpık tavalarımda yemek pişirdikten sonra Teflon yuttuğuma kendimi ikna ettikten sonra, bu da bana konuştu. (Ciddi bir kayda göre, yaşlandıkça, özellikle ailemde kanser geçmişi olduğu için daha az zararlı ürünler arıyorum.)
Sonunda savurganlık yapmaya karar verdim.
Geçtiğimiz Eylül ayında kocam ve ben ilk evimizi satın aldık, Meta'nın da bunu çok iyi bildiği bir gerçek. Böylece, Caraway için başka bir Instagram reklamı aldığımda, bu reklamda neredeyse 200 dolarlık bir indirim de vardı, hemen atladım. Şirketin 'silt yeşili' olarak adlandırdığı, altın kulplarla tamamlanan seti sipariş ettim. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb
Tencereyi tatlandırmak için (kelime oyunu) yeni evimizin mutfağı, bu sevimli tencere ve tavaları sergilemek için mükemmel bir askı tahtasıyla geldi. Kendi kendime 'Gerçek bir evin gerçek tencere ve tavalara ihtiyacı vardır' dedim. Kimyon kutusu geldiğinde ve onu merdivenlerden zar zor çıkarabildiğim kadar ağır olduğunda, gerçekten yetişkinliğe girdiğimi hissettim.
İLGİLİ: Perakende Uzmanları, Walmart'tan Satın Alınabilecek En İyi 7 Mutfak Eşyasının Söylüyor .
Ama Kimyon fantezilerim çok geçmeden paramparça oldu.
Yeni Kimyon tavalarımla ilgili ilk kırmızı bayrak, kocam tavuk burgerlerini pişirdikten sonra kalktı. Tavayı temizlemek için her şeyi denedim, sonunda beyaz sirkeye, kabartma tozuna ve bol miktarda dirsek yağına başvurdum; abartmıyorum, fırçalamak için yaklaşık bir saat harcadım (ve hayır, tavanın aşındırıcı tarafını kullanmadım) sünger).
Bu, lekelerin bir kısmını çıkarsa da tavayı tamamen temizlemedi. Ayrıca kocamı bir daha bu tavalarda yemek pişirmemesi konusunda da korkuttu (bunun iyi bir şey mi yoksa kötü bir şey mi olduğunu hala tartışıyorum).
Kimyon tavalarımın alt kısmı da lekeli, bunun gaz sobasının sıcaklığından dolayı yaygın olduğunu anlıyorum, ancak yine de bu benim pegboard stilimi zayıflatıyor.
Bu tavalarda yemek pişirmek artık neredeyse imkansız.
Estetikten daha fazla hayal kırıklığı yaratıyor, kızartma tavasında veya daha büyük sote tavasında her yemek pişirdiğimde yemeğin yapıştığını görüyorum. Bu, yiyecekleri sürekli hareket ettirdiğimde, örneğin sebzeleri sotelediğimde ve çoğunlukla yukarıda bahsedilen tavuk burgerleri veya bir parça somon gibi kahverengileşmesi gereken bir şey yaptığımda daha az oluyor.
Mesela daha dün gece bunu popüler hale getirdim Kuşkonmazlı Zerdeçal-Karabiberli Tavuk gelen yemek New York Times . Lokmalık tavuk parçalarını baharat ve unla kapladım, Kimyon tavamda birkaç yemek kaşığı zeytinyağını ısıttım ve tavuğu kızartmaya başladım. Neredeyse anında tavuğun her parçası tavaya yapıştı ve alttaki zerdeçal/un yanıyordu.
kırmızı araba rüyası
Kaçınılmaz olarak, yapışmayı önlemek için kendimi giderek daha fazla yağ eklerken buldum. Caraway, yapışmaz pişirme kaplarının yalnızca az miktarda yağ gerektirdiğini öne sürdüğü için bu durum mantığa aykırıdır. Ayrıca o kadar da sağlıklı değil.
Kısa süre sonra pes ettim ve tavuğu hatasız dökme demir tavama aktardım, bu arada Kimyon tavam lavabonun içinde ıslanmış bir tur daha fırçalamayı bekliyordu.
İLGİLİ: Uzmanlar, Sizi Zengin Yapabilecek 7 Vintage Mutfak Eşyasının Söylüyor .
TikTok sayesinde deneyimlerimde yalnız olmadığımı fark ettim.
Seramik tavaların nasıl parçalandığına dair bir TikTok videosunu gördükten sonra bu makaleyi yazmaya ilham verdim. Daha önce bunun yanlış yaptığım bir şey olduğunu varsayıyordum, ancak bu yaygın bir sorun gibi görünüyor.
Cevap olarak @sydneygrant'ın sorgusu Bir buçuk yıl sonra Kimyon tavalarının neden tamamen siyah olduğunu, şef ve mutfak eğitmeni Kelly Scott açıkladı.
'Akla gelebilecek her tavada yemek pişirdim' dedi videosunda söyledi . 'Gerçekten herkesin tavalarla ilgili sorunları olduğunu gördüm... Burada kötü haber vermekten nefret ediyorum ama seramik tavalar yemek pişirmek için iyi değil.'
Öncelikle Scott, seramik tavaların diğer malzemelere göre çok daha kısa bir ömre sahip olduğunu söylüyor: 'Seramik tavayı her ısıttığınızda, doğal olarak seramiğin altında ne varsa bir miktar serbest kalıyor ve bu da kaplamanın yıprandığı anlamına geliyor... ne yazık ki yapışmasını sağlıyor.'
Ayrıca seramiğin hassas bir malzeme ('Teflon'dan daha hassas') olması nedeniyle çok kolay çizildiğini ve bunun da kaplamanın bozulmasına neden olduğunu da paylaşıyor.
Son olarak Scott'ın görüşü bu tür tavaların 'iyi yapılmadığı' yönünde. 'İyi bir tavanın' genellikle paslanmaz çelik veya sert anodize edilmiş çekirdeğe sahip olacağını ve bunun üzerine astar yapılacağını açıklıyor. 'Bunun nedeni, bunların daha güçlü olması, bükülmemesi ve bir arada daha iyi tutunabilmesidir. Ancak bu seramik tavaların çoğu anodize edilmemiş alüminyumdur... bu yüzden ısıtıldığında yamulacaktır' diye ekliyor.
Scott'ın da işaret ettiği gibi, doğrudan alüminyum üzerinde yemek pişirme noktasına geldiğinizde tava gerçekten toksik değil mi?
İLGİLİ: Perakende Uzmanları, Daha Ucuza En İyi 5 KitchenAid Mikser Dupe'unun Söylüyor .
Peki tencere yolculuğumda sırada ne var?
Tam açıklama olarak neredeyse her gün yemek yaptığımı söylemeliyim. Ve kocamın da doğrulayacağı gibi, mutfağın en temizi ya da en nazik insanı değilim. Ancak tavalara yüzlerce dolar harcıyorsam, onların daha maceralı yemek pişirme çabalarıma dayanabilmeleri gerektiğine inanıyorum.
Ayrıca satın aldığım iki Kimyon kabının da harika durumda olduğunu da belirtmeliyim. Bunları çoğunlukla su kaynatmak/makarna pişirmek ve pilav yapmak için kullanıyorum.
Ancak yemek yapmayı ne kadar sevdiğim göz önüne alındığında, dökme demir tava gibi dayanıklı bir beygiri tercih ederim; bu 62 dolarlık olanı şeften Geoffrey Zakarian'ın çizgi ve kesinlikle onu seviyorum.
Köpekler hakkında rüya gördüğünüzde ne anlama geliyor?
Ayrıca benim hakkımda yeterince iyi şeyler söyleyemem Lodge Hollandalı fırın bu da bir o kadar iyi Pota bence, ancak Amazon'da yalnızca 80 dolar ve sıklıkla indirime giriyor.
Caraway'in panomda yer alması için Target çok daha ucuz Figür çizgisi Bütçeme göre daha ekonomik bir seçim. Bu seramik tencere ve tavalar tozlu mavi ve adaçayı yeşili renklerinde sunuluyor ve bir o kadar da güzel görünüyor.
İşte Caraway'in söyledikleri.
Bu hikaye hakkında Caraway'e ulaştım ve bana yeni bir seramik tava seti veya paslanmaz çelik tencere takımlarını deneme fırsatı göndermeyi teklif ettiler, ben de onları memnuniyetle kabul edeceğim.
Caraway ayrıca iddialarıma yanıt olarak şu açıklamayı paylaştı:
'Kimyon, ömür boyu iddialarla pişirme kaplarında yaygın olarak kullanılan zararlı kimyasalları ve üretim süreçlerini kasıtlı olarak hariç tutuyor… Bu, daha temiz bir ürün sağlarken, uzun ömürlülüğünü korumak, kapsamlı Bakım ve Temizlik Kılavuzumuzda ana hatlarıyla belirtilen özel bir bakım gerektirir… Önerilerimizle, tavaların öngörülmesini öngörüyoruz. birkaç yıl süren.'
Yapışmazlık arızasının genellikle genel aşınma ve yıpranma, yağların dumanlanma noktasına ulaştıktan sonra pişirme yüzeyinde polimerleşmesi veya tavanın yüzeyini tehlikeye atan aşırı çiziklerden kaynaklandığını görüyoruz. Önlenebilir olmasına ve uygun bakımla temizlenebilmesine rağmen dış yüzeyde renk değişikliği meydana gelebilir.
Ayrıca Teflon tavalarda sert anotlamanın dayanıklılığı artırmadığını ancak kaplamanın yapışmasına yardımcı olduğunu da vurgulamak isteriz. Bu süreç, çevre kirliliğine ve insan sağlığı risklerine katkıda bulunan oldukça toksik sülfürik asit içerir. Caraway'de, sert anotlama gibi uygulamaları ortadan kaldırmanın her şeyden daha önemli olduğuna inanıyoruz ve sonuç olarak parçalarımız, bakım ve temizlik konusunda daha geleneksel olmayan bir yaklaşım gerektirebilir.'
Dana Schulz Dana Schulz, Yaşam Tarzı Editör Yardımcısıdır. En iyi yaşam . Daha önce 6sqft'in yönetici editörüydü ve burada emlak, apartman yaşamı ve yapılacak en iyi yerel şeylerle ilgili tüm içeriği denetledi. Devamını oku
