Dökme demirle yemek pişirmek birçok fayda sağlar. Yüksek ısı tutma, doğal olarak yapışmaz bir iç mekan ve hemen hemen her pişirme yüzeyine uyum, insanların dökme demir tavaları tercih etmelerinin nedenlerinden sadece birkaçıdır. Bir çalışma Liverpool Tropikal Tıp Okulu Hatta dökme demirle pişirmenin, anemiyi tedavi etmeye yardımcı olabilecek bir besinsel demir artışı sağlayabileceğini keşfetti.
Dökme demir tencere temiz ve iyi durumda tutulması uzun ömürlülük açısından önemlidir. Pek çok insan, dökme demir tavaların gerektirdiği benzersiz bakımdan gözünü korkutsa da, aslında bakımı kolaydır. Dökme demir tencere ile diğer tencere ve tavalar arasındaki fark, herhangi bir kimyasal işleme veya başka bir kaplamaya sahip olmayan ve paslanmaya meyilli olan doğal yüzeydir. Dökme demirinizi temiz ve passız tutmanın en iyi yolu yüzeydeki pisliği kazımak, durulamak ve iyice kurutmaktır.
Çağdaş dökme demirin pürüzlü yüzeyi, malzemeye yapışmış herhangi bir şeyi kazımak için aşındırıcı bir sünger gerektirir. Göre Pansiyon önde gelen dökme demir tencere tedarikçilerinden biri olan naylon ovma süngeri en iyi sonucu verir. Bu, çok amaçlı bulaşık süngerinizin yağ gibi gıda yan ürünleriyle lekelenmesini önler. Tavadan baharat veya yüzey yağının hafif kaplamasını çıkarabildiği, paslanma riskini artırdığı ve pişirme sırasında yapışmama etkisini azalttığı için metal yıkayıcılar önerilmez. Yüzeydeki kalıntılar temizlendikten sonra, tava baharatlamadan önce ılık suyla durulanabilir ve iyice kurutulabilir.
Aksine bazı raporlara rağmen, dökme demirinizi temizlemek için sabun da kullanabilirsiniz. Sabun genellikle günlük temizlik için gerekli değildir ve asidik bileşenler içerebilir, bu da tavadan baharatları sıyırırken kahverengi bir kalıntı oluşturabilir. Bununla birlikte, Lodge'a ve tarafından yapılan testlere göre Resimli Aşçılar , ılık suyla az miktarda hafif bulaşık sabunu iyice durulandığı sürece dökme demire zarar vermez.
Herhangi bir tava gibi, dökme demirin de her kullanımdan sonra temizlenmesi ve kurutulması gerekir. Tavayı temizledikten sonra ocakta ısıtmak, tüm suyun buharlaşmasını sağlayacak ve saklama sırasında paslanmayı önleyecektir. Ek olarak, sürekli baharatlama için sıcak tavaya küçük bir yağ tabakası eklenmesi önerilir, bu da tavayı ve yapışmaz kalitesini korumaya yardımcı olacaktır. Artık dökme demir tavanızın bakımını nasıl yapacağınızı bildiğinize göre, diğer Her Erkeğin İhtiyacı Olan 25 Mutfak Aleti .
En iyi hayatınızı yaşamakla ilgili daha şaşırtıcı sırlar keşfetmek için, buraya tıklayın ÜCRETSİZ günlük bültenimize kaydolmak için !
