Amatör ızgara ustalarının zamanın sonuna kadar tartışacağı soru bu: Odun kömürü mü gaz mı?
Lezzet meraklıları arasında kömür, tartışmasız galiptir. Herhangi bir gazlı ızgaradan o dumanlı sarhoş olmayacak. Daha temiz insanlar için, gaz gitmenin yoludur. Temizlik zamanı sıfırdır ve mahalleyi yakma olasılığınız çok daha düşüktür. Daha sonra, boyut, fiyat, bakım, taşınabilirlik, çevresel ayak izi, pişirme süresi, gevreklik konularında eşit sınırlara bölünmüş taraftarlar ve rakipler var ... Liste uzayıp gidiyor.
11 kasım doğum günü kişiliği
Peki ya sağlıklılık?
Tartışılmaz cevap - kömür hayranları, oturmak isteyebilirsiniz - gazdır.
Kömürlü bir ızgarada pişirerek etinize iki molekül emdirirsiniz: heterosiklik aminler (HCA'lar) ve polisiklik aromatik hidrokarbonlar (PAH'lar). Eti açık ateşte ısıttığınızda, etinizdeki yağ doğal olarak erir ve ateşe damlar. Yangın daha sonra bu yağı HCA'lara ve PAH'lara dönüştürür, bunlar dumana bağlanır, gökyüzüne taşınır ve etinize kaynar.
arkadaş için iyi nisan şakaları
İşte kötü haberler. Hem HCA'ların hem de PAH'ların riskinizi artırdığına inanılıyor. kanser geliştirmek —Ve bu sadece bir sınır araştırması değil. Bilimsel topluluk bu konuda (nadir) fikir birliği içindedir. Çalışmalar Kanser Bilimi , Kanser Epidemiyolojisi, Biyobelirteçler ve Önleme , Amerikan Epidemiyoloji Dergisi , Genler ve Çevre , ve Diyet, Beslenme ve Kanser - bahsetmeye bile gerek yok bütünsel inceleme Ulusal Kanser Enstitüsü tarafından — HCA'lar ve PAH'lar ile meme, kolon, deri, akciğer, prostat , rektal ve pankreas kanseri hücreleri. (Boşuna değil: PAH'ları sigara dumanında da bulacaksınız.)
Şimdi, merak ediyor olabilirsiniz, eğer sorun alevse, gaz neden odun kömüründen daha üstün? Sonuçta açık alev gazlı ızgaralar mevcuttur. Ve haklısın - bir noktaya kadar. Açık alev gazlı ızgaralar da benzer şekilde toksiktir. epeyce HCA'lara ve PAH'lara ek olarak kömürün kendisi de kötü azot- PAH'lar (NPAH'lar), yani kendinizi üç kanserojene maruz bırakıyorsunuz.
otuzlu yaşlarında nasıl giyinirsin
Yine de, bu yaz ızgaranızı almaya meyilliyseniz, en iyi bahsiniz, kapalı alevli bir gazlı ızgaraya yatırım yapmaktır. Oh, ve üzerinde pişirecek bir şey arıyorsanız, kaçırmayın Gezegendeki En İyi 15 Biftek Turşusu Tarifleri .
En iyi hayatınızı yaşamakla ilgili daha şaşırtıcı sırlar keşfetmek için, buraya tıklayın ÜCRETSİZ günlük bültenimize kaydolmak için!
