Ah, artık Pizza . Hayatın gerçekten harika basit zevklerinden biri, orada taze temiz çarşaflar, fırından çıkan sıcak kurabiyeler ve geçen yılki kışlık paltoyla buruşmuş on dolarlık eski bir banknot keşfettiğiniz an. Anlık mutluluğunuz o kadar derin ki, neredeyse hak etmiyormuşsunuz gibi hissediyor.
Ama flaş haber: Dün geceki pastayı alıyorsanız ve sadece mikrodalgaya fırlatmak ve '45 saniye' yi tıkladığınızda Gerçekten mi bunu hak etmeyin. Çünkü pizzayı yeniden ısıtmanın doğru yolu var ve sonra her şey var.
Eğer pizzanızı püskürtüyorsanız, teknik olarak değilsiniz yeniden ısıtma pizza — yeniden ısıtıyorsunuz su molekülleri pizzada. Bu parçacıklar ısıtıldığında buhara dönüşür ve diliminiz daha sonra bir sırılsıklam, vıcık vıcık, şımarık dağınıklık .
Bu nedenle, zamanınız varsa, yerel profesyonel pizzacı elemanınızın yaptığı gibi pizzayı yeniden ısıtmalısınız: Fırını kullanın.
Fırında pizza nasıl yeniden ısıtılır.
Sıcaklığı 450ºF'ye ayarlayın. Yapışmayı önlemek (ve temizliği kolaylaştırmak için) için bir çerez tabakasını alüminyum folyo ile hizalayın ve dilimlerinizi en az bir inç aralık olacak şekilde düzenleyin. Sekiz ila on dakika pişirin. Bu yöntemi kullanarak, herhangi bir suyu buharlaştırma riskiniz olmaz, yani buhar ve ıslanma olmaz.
Ancak, aceleniz varsa ve mikrodalgayı kullanmanız gerekiyorsa, pizzanızın bütünlüğünü korumak için yapabileceğiniz basit bir numara var.
Mikrodalgada pizza nasıl yeniden ısıtılır.
İlk önce, mikrodalgada güvenli bir seramik kupayı yaklaşık yarısı ila üçte ikisi suyla doldurun. Ardından kupanın üstüne bir kağıt tabak koyun. (Bu, özünde buharlaşan suyu 'emer'.) Ardından pizzanızı tabağın üstüne koyun. Seçtiğiniz sıcaklığa gelene kadar 30 saniyelik aralıklarla yarım güçte mikrodalga. Her şey söylendiğinde ve yapıldığında, bir dilim pizzayı 24 saat öncesiyle hemen hemen aynı durumda - yumuşak ve hamurlu ve en ufak bir lastik gibi değil - yemelisiniz.
Son olarak, üçüncü seçeneğiniz ve bence en iyi seçeneğiniz, pizzanızı soğuk yemektir. Şimdi, bunun birçok insana çılgınca geldiğini biliyorum, ama ben soğuk turtanın en iyi pasta olduğuna inanıyorum. (Aslında, bir sonraki gün doğrudan buzdolabına koymak için bir pizza sipariş edeceğim.) Bilim bu konuda arkamı kolluyor: 2000 yılında, araştırmacılar Stirling Üniversitesi Soğuk pizzanın, kutudan çıktığı gibi taze bir turtadan daha lezzetli olduğunu doğruladı, çünkü bir soğuk hava deposu, yağın ve doğal tatların yerleşmesine izin veriyor.
Güven bana: Bildiğim bir şey varsa, kuru pizza, sulu pizzadan çok daha iyidir.
En iyi hayatınızı yaşamakla ilgili daha şaşırtıcı sırlar keşfetmek için, buraya tıklayın bizi Instagram'da takip etmek için!
