İster romantik bir Sevgililer Günü akşamına, ister önemli bir iş yemeğine gidiyor olun, güzel bir restoranda nasıl davranacağınız konusunda muhtemelen oldukça iyi bir fikriniz vardır: Rezervasyon saatinizden birkaç dakika önce göründüğünüzden emin olun. dışarıda içeride vb.
Ancak bir restoranın Michelin yıldızları arttıkça, görgü kuralları beklentileri de onlarla birlikte yükselme eğilimindedir. Dışarıda bir gecede ciddi para düşürdüğünüzde, yapmak isteyeceğiniz son şey, sipariş ettiğiniz şeyi yanlış anlayarak veya yanlışlıkla şefi (veya randevunuzu) rahatsız ederek kendinizi utandırmaktır.
Akşam yemeğinizin aksamadan devam etmesini sağlamak için işte size bir dahaki sefere lüks bir yemek mekanına adım attığınızda yapmadığınızdan emin olmanız gereken 25 şey. İnce yemek hatalarından nasıl kaçınılacağı hakkında daha fazla bilgi için şunu da okuduğunuzdan emin olun: Lüks Yemek Restoranlarında Yaptığınız En Büyük 7 Hata .
1 Kullanılmış Gereçleri Masaya Yerleştirin
Bir ısırık yiyecek almak için bir kap aldığınızda, asla masaya geri dönmemelidirler. Kişisel markalaşma şirketinin CEO'su Parker Geiger, 'Bunlar, belirli bir şekilde ve belirli bir zamanda plakaya yerleştirilecekler' diyor. Yağmurun Ötesinde fine dining konusunda ESPN ve Amazon gibi kuruluşlarla çalıştı.
'Isırıklar arasında duraklıyorsanız, çatal ve bıçağınızı tabağın her iki tarafına paralel olacak şekilde yerleştirin (çatal sağda ve bıçak solda).' Yemek yemeyi bitirdiğinizde, bıçağı ve çatalı 'saat dört pozisyonuna' birlikte yerleştirerek bunu belirtin. Daha kaliteli yemek önerileri için şunu bilin: Herhangi Bir Restoranda En İyi Koltuk.
2 Açlıktan Ölmek
Shutterstock
Elbette, yemek için oradasınız, ancak şık bir restoranda çok servisli bir yemek, yemek öncesi kokteyllerden tatlı sonrası espressoya kadar yavaş bir hızda ilerlemek içindir. Sunucular, menüyü incelemek ve tartışmak için size bolca zaman verecek şekilde eğitilmiştir, bu nedenle ilk kursu görmeniz 45 dakika sürebilir.
Restorana boş bir mideyle gelirseniz, partinizin geri kalanı sadece sohbet etmek ve ambiyansı almak isterken muhtemelen yemek için sabırsız hissedeceksiniz. Acıkmamak için önceden bir şeyler yiyin ve harika bir kokteylle akşamınızı rahatlatın. Önerimiz? Sipariş etmek Gezegendeki En İyi Martini.
3 Önce Otur
Geiger, 'Masaya vardığınızda, misafir iseniz önce oturmaktan kaçının' diyor. Bunun yerine, ev sahibinin nerede oturacağı konusunda tavsiyelerde bulunmasına izin verin. '
Ev sahibi sizseniz, bu rehberliği sağlamalısınız. Bir iş toplantısı için, partinin belirli üyelerinin yan yana oturması veya bir müşterinin veya VIP'nin en iyi manzaraya sahip koltuğu alması gerekli olabilir. Böyle bir durumda orkestra şefi rolü oynamak ve herkesin olması gerektiği yerde oturduğundan emin olmak size kalmış. Bu toplantı zevk yerine iş amaçlıysa, işte tavsiyemiz Mükemmel İş Toplantısını Yürütmenin 5 Sırrı .
4 Garsonun Dikkatini Çekmek İçin Sesinizi Yükseltmek
Shutterstock
Birisi yemeğini boğmuyorsa ve siz Heimlich'i kendiniz vermekten çok korkmuyorsa, asla ve asla bir şeye ihtiyacınız olduğunda garsona bağırmamalısınız.
Napier-Fitzpatrick, 'Göz teması kurmalı veya sağ elinizin işaret parmağını kaldırmalısınız,' diyor. (Kayıt için: aynı kural barmenler için de geçerlidir.) Ev sahibi iseniz bu kural iki kat daha önemlidir. 'Yemeği sunan kişi, garsonun sipariş verebilmesi için dikkatini çekmekten sorumlu kişidir' diyor. 'Müşterileri veya eğlendirdiği biri yemeklerinden memnun değilse, garsonun gelip onu değiştirmesini sağlamaktan sorumludur.' Daha fazla utançtan kaçınmak için, Herkesin Bilmesi Gereken 19 Süslü Menü İfadesi .
5 Dış Sesinizi Kullanma
Bir kütüphanede veya kilisede kullanabileceğiniz sessiz fısıltıyı kullanmanıza gerek yok, ancak süslü bir restoran yine de saygılı bir ciltte konuşmanız gereken bir yer. 'Mülk sahipleri tarafından geliştirilen, özenle yaratılmış, abartısız sessiz atmosferi sarsmayın' diyor Maura Sweeney bir yaşam tarzı uzmanı, yazar , ve podcast'ler . 'Hey Martha, bu manzaraya bak!' sessizce konuşmak daha iyidir, bu yüzden daha önce hiç iyi bir yeri ziyaret etmemiş olduğunuz için ne başkalarının kişisel alanına giremezsiniz ne de kendinize istemediğiniz dikkat çekersiniz. '
6 Kendine Hizmet Etmek İçin Acele
Shutterstock
Rüyada su görmek ne anlama gelir
Kendin yap tipi biri olabilirsiniz, ancak zarif bir yemek mekanı bağlamında, kendi kendine yeten bir yaklaşım gerçekten uygun değildir.
Sweeney, 'Sunucunuzun kucağınıza bir peçete koyması için sunucunuza oturmadan önce ve kendiniz doldurmadan önce bardağınızın doldurulmasını bekleyin,' diyor. . 'Şüpheniz varsa, harekete geçmeden önce tereddüt edin.'
Varışınızdan, oturduğunuz yerden, şarabın yeniden doldurulmasına ve gereksiz çatal bıçak takımlarının kaldırılmasına kadar, sunucuların işi sizin için şık bir restoranda yapmaları daha olasıdır - bu yüzden bırakın işlerini yapsınlar ve arkalarına yaslanın ve servis edilmenin keyfini çıkarın. Hangi sunucuların size söyleyemeyeceği hakkında daha fazla bilgi edinmek için, Garsonunuzun Size Söylemeyeceği 20 Sır .
7 Şarap Züppesi Olduğunuzu Hissedin
Gerçek bir şarap uzmanı değilseniz, kadehinizi döndürmeye ve koklama testi yapmaya başlamayın. Napier-Fitzpatrick, 'Cidden, şarap hakkında bir bilginiz yoksa, bu yüzden orada şarap garsonları veya size rehberlik edecek şarap garsonları var' diyor. 'Bir şarap uzmanı gibi davranıyorsanız, kendinizi aptal yerine koyuyorsunuz ve muhtemelen şarabı masaya dökeceksiniz.'
İşte yapmanız gerekenler: şarap garsonundan herkesin yemeğiyle eşleşen iyi bir şişe (veya daha fazla) isteyin. Fiyat bir sorunsa, menüde doğru fiyata bir şişeyi işaret eden - 500 dolarlık şişe yerine 50 dolarlık bir şişe gibi - ve 'Bu satırlarda bir şey arıyorum' deyin. Gelince mantarı koklamayın ya da şarabı karıştırmayın. 'Tek yapman gereken bardağı kaseden değil sapından alıp biraz tadına bakmak,' diyor. Misafirlerinizi veya randevunuzu etkilemek istiyorsanız, işte 6 Bilinçli Şarap Siparişi Müşterilerinizi Şaşırtacak .
8 Gerçekten, Yenmesi Gerçekten Zor Yiyecekler Yiyin
Spagetti sevebilirsin. Veya kemikli tavuk. Veya düzinelerce istiridye. Ama başka insanlarla yemek yiyorsanız, mesele sadece yemek değildir. Napier-Fitzpatrick, 'Bu sohbet etmekle ilgili ve bunun sosyal yönü ile ilgili' diyor. 'Öyleyse, bir bıçak ve çatalla yenmesi kolay bir şeyler sipariş edin.' Bu şekilde, yemeğin hüküm süren tartışma konusu haline gelmez.
9 Daha Önce Bulmadığınız Bir Yerde İş Yemeği Düzenleyin
Önemli bir yemekse - müşterilerinizle, kayınlarınızla, önemli bir durumda eşinizle birlikte - onları daha önce hiç gitmediğiniz bir yere götürmemelisiniz. Bir ev sahibi olarak, a) yemeğin iyi olduğunu, b) neyi tavsiye edeceğinizi ve c) nasıl tedavi edileceğinizi bilmeniz gerekir.
Napier-Fitzpatrick “Seni tanımıyorlarsa her zaman en kötü masayı verirler” diyor. Genel olarak güzel yemek, eğer birini götürüyorsanız, restoranı tanımak istersiniz. Arkadaşlarınızla sadece en yeni, en sıcak restoranı denemeye gidiyorsanız, bu tamamen farklıdır. ' Nereye gideceğinizle ilgili bazı öneriler için işte nihai liste Amerika'daki En İyi 50 Et Lokantası .
10 Yemek Arkadaşlarınızdan Daha Hızlı Yiyin
Her zaman birlikte yemek yediğiniz insanlarla aynı sayıda kurs sipariş etmelisiniz. Aynı derecede önemli olan, yemeğinizi her zaman aşağı yukarı aynı hızda yemelisiniz. Napier-Fitzpatrick, 'Bazı erkekler sadece yiyeceklerini yutuyor - tanrım,' diyor. Yemek arkadaşlarınızdan önce işinizin bittiğini görürseniz ve 'tabağınızda yemek varsa, gümüş çatal bıçaklarınızı dinlenme pozisyonuna koyun.' Bu şekilde, hala yemek yiyormuşsunuz gibi görünür.
11 Yemek Arkadaşlarınızdan Fazlasını Yiyin
Shutterstock
Restoranda katıldığınızlardan çok daha hızlı ya da daha yavaş yemek istemediğiniz gibi, yanınızdakilerden çok daha büyük ya da daha küçük bir yemek sipariş etmek de istemezsiniz. Arkadaşınız salata sipariş ederse, Porterhouse'a gitmeyin.
12 Grup Yemeklerinde Fatura Masaya Gelsin
Shutterstock
Bilgili eğlenceler faturanın masaya gelmesine asla izin vermez. Giriş yaptıklarında kredi kartlarını maitre d'ye veriyorlar ve 'Çıkışta çeki imzalayacağım' diyorlar.
Napier-Fitzpatrick, 'Restoranı tanımanın başka bir nedeni de bu' diyor. 'Herkese her zaman güvenirim, ama aynı zamanda onları tanıyorsan daha rahat.' Arkadaşlarınızı misafir ediyor olsanız bile bunu yapmanızı tavsiye ediyor. 'Birisi sizi ister iş ister sosyal olsun, akşam yemeğine davet ettiğinde, sizi davet ederse ve ev sahipliği yaptığı açıksa, ödeme yapacakları varsayılır, ”diyor. 'Bu, insanların yardım teklif etmeyeceği anlamına gelmez, ancak' Seni teşekkür etmek için akşam yemeğine götürmek istiyorum 'onları yemeğe çıkarmak anlamına gelir.' Önceden ödeme yaparak, yemek sonrası tüm tartışmalardan kaçınırsınız.
13 Peçetenizle Ne Yapacağınıza Dair Hiçbir Fikrim Yok
Napier-Fitzpatrick, peçetelerin ilk kuralı: 'Ev sahibi onu kucağına koyduktan sonra kucağınıza gider' diyor. İkinci kural? Ev sahibi ya da hepimiz masadan kalkmaya hazır olduğumuzu söyleyene kadar asla masaya geri dönmez. Tuvalete gidersen, sandalyenin üstüne koy. Kol varsa koluna koyabilirsin, yoksa koltuğun koltuğuna oturur. '' Son kural mı? 'Ağzına dokun, silme.' Ama ya bir karışıklık yarattıysanız? 'Pekala,' diyor. 'Ortalığı karıştırmayın.'
14 Masanızın Hazır Olmaması Hakkında Yüksek Sesle Şikayet Edin
Güzel bir restoranda olabilecek en can sıkıcı şeylerden biri gelip masanızın hazır olmadığını öğrenmektir. Ancak nasıl tepki vereceğiniz, küçük bir gecikme mi yoksa tüm akşamınızı raydan mı çıkaracağı konusunda büyük bir fark yaratır.
'Masanızın neden hazır olmadığından veya masanızı beklediğinizden yüksek sesle şikayet etmeyin' diyor Rosalinda Oropeza Randall , bir iş görgü kuralları ve iletişim uzmanı ve yazarı Toplantı Odasında Geğirmeyin: Sıra Dışı Yaygın İş Yeri İkilemlerini Ele Alma , 'yirmi dakika gecikmiş olsanız bile' ekliyor.
Bir sahne yapmak (sağda olsanız bile) sizi sadece kötü gösterecek ve tüm akşamı dağıtmayacak kötü bir atmosfer yaratacaktır. Aynı zamanda sadece masanız için daha uzun bir bekleme süresine yol açacaktır.
15 Slob Gibi Giyin
Randall, 'Spor kıyafetleri giyerek veya yataktan yeni çıkmış gibi görünmeyin' diyor. Bu açık görünebilir, ancak kıyafet kuralları gevşediği için, özel bir dans kulübünde kabul edilebilecek pahalı bir t-shirt ve tasarımcı yırtık kot pantolonların kaliteli bir restoranda iyi olacağını düşündüğünüz için affedilebilirsiniz. Yanılıyorsunuz - en popüler restoranlarda bile, tercih edilen kıyafetler hala muhafazakarlara yöneliyor. En azından o tişörtün üzerine bir blazer at ve denediğin izlenimi ver. Şık görünmek, ancak bütçenizi aşmamak istiyorsanız, Giysilerden Para Tasarruf Etmenin En İyi 30 Yolu .
16 Ağzınız Dolu Konuşun
Elbette, muhtemelen kusursuz sofra adabına sahip olduğunuzu düşünüyorsunuz, ancak bir kez konuşma akıp (yemek yerken) heyecanlandığınızda, ağzınız yiyecekle dolu konuşmaya başlayan ilk kişi olmayacaksınız. Konuşmaya başlamadan önce bir saniye durun ve ısırıklarınızı bitirdiğinizden emin olun. Bu, konuşurken sizi yiyecek tükürmekten alıkoyacak basit bir adımdır. Sofra adabınızı mükemmelleştirmek hakkında daha fazla bilgi için Sofistike Adamın Güzel Yemek Rehberi .
17 Aşırılık
Bu özel ekmek ruloları lapa lapa ve lezzetli olabilir, ancak bu, kolunuzu masanın uzunluğu boyunca uzatarak bir tane kapmak için bir mazeret değil.
'Yiyecek almak için masanın etrafına uzanmayın' diyor marka ve yaşam tarzı danışmanı Kenneth Salmon. Solar Tatil Köyü ve Kumarhane Manila'da. 'Birinden nazikçe uzanıp yemeği uzatmasını isteyin.'
Ulaşmak sadece çok şık görünmekle kalmaz, aynı zamanda her türlü tehlikeyi de yaratır: şarap kadehlerini devirmek, manşonunuzu tereyağına batırmak veya en azından akşam yemeği misafirlerinizi rahatsız etmek. Doğru olanı yapın ve yardım isteyin. Geiger, 'Tuz ve biberlik gibi hiçbir şey için masanın üzerine asla uzanmamalı' diye ekliyor. 'Bunun yerine geçmelerini isteyin.'
18 Bir Sunucuda Öfkenizi Yitirin
Harika bir restoranda garsonlar genellikle işlerinde harikadır. Ancak her zaman istisnalar vardır ve yıldızdan daha az bir sunucuya sahip olacak kadar şanssız biriyseniz, yanlış siparişin gönderilip gönderilmediğini veya unutulan bir şeyin belirtilmesi gerekli olabilir. Ancak garson birkaç hata yapsa bile, bu konudaki soğukkanlılığınızı kaybetmek iyi bir görünüm değildir. Salmon, 'Bu büyük bir hayır-hayır, özellikle de size iyi ve yardımcı oluyorlarsa,' diyor. 'Biraz sınıf göster. Sunucunuzu kötüleştirmeyin, yoksa yemeğinize fazladan bir şeyler ekleyebilirler (sadece şaka). '
19 E-postanızı Kontrol Edin
Shutterstock
Geiger, 'Telefonunuzu cebinizde tutun' diyor. Bilgileri paylaşmak veya birine bir şey göstermek için telefonunuza ihtiyacınız olursa, bunu yapın, ancak tekrar cebinize veya çantanıza koyun. Telefonla konuşmanız gerekirse, kendinizi masadan mazur görün. '
Eğer sen vardır Gerçekten o kadar önemli veya acil bir not göndermesi gereken bir e-postayı bekliyorum, masadan kalkıp tuvalete gidin. Dijital işinizi masadan ve restoranın geri kalan misafirlerinin görüş alanından uzakta halledebilirsiniz. Telefonunuzu kaldırmakta zorlanıyorsanız, Akıllı Telefon Bağımlılığınızı Yenmenin 11 Kolay Yolu .
20 Telefonunuzu (veya Tuşları veya Çantanızı) Masaya Koyma
Shutterstock
Telefonunuza bakmasanız bile, masanın üzerinde olması yemek boyunca kontrol etmekten neredeyse daha kötüdür. Salmon, 'Telefonlarınızı veya aletlerinizi masaya koymayın' diyor. 'Değerli alanı işgal etmenin yanı sıra, telefonunuz aniden kapanıp herkesi kızdırırsa dikkatinizin dağılmasını istemezsiniz.'
Aynı şey anahtarlarınız, cüzdanınız, çantanız, şapkanız veya yemek takımı veya lezzetli yiyecek olmayan başka herhangi bir şey için de geçerlidir.
21 Sommelier'e Fiyat Aralığınızı Anlatma
Şarap uzmanı değilseniz, muhtemelen iyi bir şarapta aradığınız birkaç temel bilgiye (tam gövdeli, kuru vb.) Sahip olursunuz, ancak en önemli endişelerinizden biri (bunu şirket kartına koymadığınız sürece) bir şişenin fiyatı. Ancak bir şarabın fiyatı akılda kalıcı olsa da, bu bunu yüksek sesle söylemeniz gerektiği anlamına gelmez.
Bunun yerine, şarap garsonundan siparişinize uygun birkaç şarap tavsiyesi isteyin ve rahat edeceğiniz fiyat noktasına en yakın olanı tercih edin. Önerdiklerinden hiçbiri sizin beğendiğiniz bir fiyata değilse, bir şarabı işaret edin ve yemeğinizle birlikte nasıl olabileceğini sorun. Şarap garsonu ipucunu almalı ve bu aralıktaki diğer şarapları önermelidir. Bunlarla misafirlerinizi etkilemekten çekinmeyin Şarabın 80 İnanılmaz Faydası.
22 Şarap İçerken Pinkie'nizi Havaya Tutturun
Bunu yapmak, klas olmayan bir kişinin, klas bir insanın ne yapacağına dair fikridir. Zarif lokantaların parodileri, onları güzel bir şarabı denerken serçe parmağı uzatıyormuş gibi tasvir etse de, gerçekte 'rafine edilmemiş kabul edilir' diye uyarıyor Randall. İddialı görünmeniz daha olasıdır ve lüks bir lokantada nasıl davranacağınızı bilmiyorsunuz. Serçe parmağını ait olduğu yerde, yüzük parmağının yanında rahatça tut.
23 Fiyatlar Hakkında Konuşun
Shutterstock
Güzel bir restoran, fiyatlar muhtemelen gülünç derecede yüksek olacak. Bu, onu belirtmeniz gerektiği anlamına gelmez. Bir bütçe dahilinde kalmaya çalışıyorsanız, genellikle bunu menüdeki her öğenin maliyetini açıkça tartışmadan yapabilirsiniz. Tadım menüsü dik görünüyorsa, sohbeti alakart menüye çevirin. 100 dolarlık biftek yerine daha uygun fiyatlı birkaç mezeyi tartışın. Ve nasıl tasarruf edeceğinizle ilgili bazı harika ipuçları için, Tasarruflarınızı Artırmak için En İyi 10 Bütçeleme Uygulaması .
24 Peçetenizi Masaya Yerleştirin
Shutterstock
Kimse birinci sınıf bir yemeğin tadını çıkarırken buruşuk, kirli peçetenizi görmek istemez. 'Peçeteniz bir kez kullanıldıktan sonra asla masanın üzerine çıkmamalı' diyor Geiger. 'Herhangi bir nedenle müsaade ederseniz, peçeteyi arkaya değil sandalyenin koltuğuna koyun.'
25 Şarabı İade Et
Şarabı kaplamanın ve tadına bakmanız için size birkaç yudum teklif etmekten oluşan özenli tören, şişeyi saklamak isteyip istemediğinize karar verebileceğiniz anlamına gelse de, bu gerçekten bir seçim değil. Şarap bir şekilde bitmedikçe veya gerçekten çok iyi olmadığı sürece, şişeyi restoran açıldıktan sonra iade etmek çok kibar veya uygun değildir.
En iyi hayatınızı yaşamakla ilgili daha şaşırtıcı sırlar keşfetmek için, buraya tıklayın ÜCRETSİZ günlük bültenimize kaydolmak için!
