Bir akşam yemeği partisi düzenlerken çok sayıda hareketli parça vardır. Alanınızı toparlamanız, menüyü planlamanız, oturma yerlerini yeniden düzenlemeniz, harika bir şarkı listesi oluşturmanız ve tabii ki konu içecekler olduğunda neyin servis edileceğine karar vermeniz gerekecek; şarap en popüler seçimdir. Görgü kuralları uzmanları diyor ki Servis kuralları gelişiyor ve artık seçiminizde daha fazla söz hakkına sahip olduğunuzu.
'Geleneksel olarak beyaz şaraplar balıkla, kırmızı şaraplar ise etle servis edilirdi. Ancak görgü kuralları, görgü kurallarından farklı olarak zamanla gelişip değişir.' Laura Windsor , kurucusu Laura Windsor Görgü Kuralları Akademisi . 'Artık ister et, ister balık yiyin, kırmızı şarap ve beyaz şarap servis edilebiliyor.'
Uzmanlar, ihtiyacınız olacağını düşündüğünüzden daha fazla şarapla aşırı hazırlıklı olmanın en iyisi olduğu konusunda hemfikirdir; çünkü servis edilecek içeceklerin bitmesi riskindense, gecenin sonunda açılmamış şişelere sahip olmak daha iyidir. Genel bir kural, misafirlerinizin saatte bir içecek içeceğini varsaymaktır. Ayrıca içki içmeyen misafirleriniz için olduğu kadar limitine ulaşmış olabilecek misafirleriniz için de alkolsüz seçeneklerinizin olduğundan emin olmalısınız.
Partinizi planlamaya hazır mısınız? Görgü kuralları uzmanlarına göre bunlar bir akşam yemeğinde servis edilecek en iyi altı şaraptır.
İLGİLİ: Görgü Kuralları Uzmanları, Akşam Yemeğinde Servis Edilecek En İyi 6 Kokteyl .
1 ispanyol şarabı
Misafirleriniz geldiğinde bir aperatif servis etmek onların alışmasına ve yemeğe hazırlanmalarına yardımcı olabilir. Bazı ev sahipleri daha çok Amerikan geleneği olan happy hour'da kokteylleri tercih ederken, görgü kuralları uzmanları bir akşam yemeği partisinde şarap aperitifinin özellikle sofistike hissettirebileceğini söylüyor. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb
Windsor, İspanya'nın Jerez de la Frontera kentinden yüksek alkol içeriğine sahip yıllanmış bir şarap olan şeri servis etmeyi öneriyor. Her ne kadar bu tür zenginleştirilmiş şarap uzun süredir göz ardı edilmiş ve yeterince takdir edilmemiş olsa da, 1980'lerden bu yana satışlarının azalmasıyla birlikte, şimdilerde bir artış görülüyor. ilgi artışı bazı satış noktaları genç yetişkinler arasında da bu durumun geçerli olduğunu öne sürüyor. Özellikle gelenek ve nostaljiye katkıda bulunan tatil etkinliklerinde popülerdir.
2 Kırmızılar
Bir şarap aperitifinin servis edilmesi pazarlık konusu olsa da, akşam yemeğinde servis edilecek kırmızı şarap seçiminin iyi yapılması pazarlık konusu değildir.
Windsor, 'İyi kırmızı şarap örnekleri arasında Fransa'nın Cote du Rhone bölgesindeki şaraplar ve İtalya'nın Toskana bölgesindeki Chianti yer alır. Bunlar meyve, asit ve tanen gibi tüm özelliklere sahip iyi, sert şaraplardır' diyor ve her birinin kendine özgü bir bölgesel özelliği olduğunu ekliyor. karakter. Cote du Rhone bölgesinden Grenache ve Syrah çeşitlerini, Chianti şarapları için ise Sangiovese çeşitlerini öneriyor.
Jules Hirst , kurucusu Görgü Kuralları Danışmanlığı , hem açık hem de koyu etlerle iyi uyum sağladığını söylediği hafif ve meyveli Pinot Noir ile yanlış gitmenin zor olduğunu söylüyor. Ancak konu şarap seçimi olduğunda misafirlerinizin rehberliğini de takip edebileceğinizi ekliyor.
'Konuklarınıza şarap tercihlerini sormak yanlış bir davranış değil' diye paylaşıyor. 'Onlara herhangi bir diyet kısıtlaması olup olmadığını sormalısınız, öyleyse neden aynı zamanda şarap tercihlerini de sormuyorsunuz?'
İLGİLİ: Görgü Kuralları Uzmanları, Akşam Yemeğinde Servis Edilecek En Kötü 5 Şey .
3 Beyazlar
Akşam yemeğinde servis etmek için kalabalığın hoşuna giden beyaz şaraplar arıyorsanız, akşam yemeği partilerine hakim olma eğiliminde olan birkaç tane var.
Windsor, 'Örnekler arasında en iyileri Friuli ve Alto Adige gibi İtalyan bölgelerinden gelen Pinot Grigio ve Burgundy'den Chardonnay Blanc yer alıyor' diyor.
Hirst de aynı fikirde, Pinot Grigio'nun hafif ve gevrek olduğunu ve mezeler ve salatalarla iyi eşleştiğini, Chardonnay'ın ise daha zengin olma eğiliminde olduğunu ve kavrulmuş tavuk veya kremalı deniz ürünleri yemeğiyle iyi eşleştiğini belirtiyor.
Hirst, mevcut çok çeşitli seçenekler karşısında bunalmışsanız, yerel şaraplara odaklanarak işleri basitleştirebileceğinizi ekliyor. 'Bunlar harika bir sohbet başlatıcı olabilir, özellikle de insanlar yerel şarap imalathanelerinin farkında değilse' diyor ve bunun aynı zamanda yerel ekonominizi de desteklediğini belirtiyor.
4 Şampanya
Kutluyorsanız veya kadeh kaldırmayı planlıyorsanız, köpüklü bir şarapla hazırlanmalısınız.
'Eğer daha kuru ve asidik şaraplar tercih ediyorsanız, her türlü yemekle uyum sağlayan, yüzde 100 Chardonnay'den yapılan Blanc de Blanc şaraplarını tavsiye ederim. Akşam yemeğinin başından itibaren içebilir, isterseniz sonuna kadar devam edebilirsiniz. siz seçin' diyor Windsor.
Hirst, 'Köpüklü şaraplarla birlikte Prosecco veya Cava, kızartmak için iyidir veya hafif mezelerle iyi uyum sağlar. Misafirlerinizi etkilemek istiyorsanız şampanya servis edebilirsiniz,' diye ekliyor Hirst.
İLGİLİ: Görgü Kuralları Uzmanları, Akşam Yemeğinde Servis Edilecek En İyi 8 Şey .
5 Tatlı şarapları
Yemeğinizi bitirirken peynir tabağı veya şekerlemenin yanında küçük bir kadeh tatlı şarap servis etmek akşama kozmopolit bir hava katabilir.
Windsor, Portekiz'den Port'u, Fransa'dan Sauterne'yi veya 'biraz tatlı ve ışıltılı olan İtalyan Asti Spumante'yi öneriyor. Hepsi tatlıyla iyi uyum sağlıyor' diyor.
6 Temalı veya mevsimlik şaraplar
Şarap seçiminizin sohbet konusu olmasını istiyorsanız, Jodi RR Smith , kurucusu Mannersmith Görgü Kuralları Danışmanlığı , bir tema seçmenizi önerir. Tek bir yerden şarap tadım menüsünün tamamını seçebilir, iki lokasyondan gelen şarapları kafa kafaya bir hesaplaşmayla karşı karşıya getirebilir veya belirli bir vintage'i öne çıkarabilirsiniz. Smith, misafirlerinizin tadını çıkarması için kırmızı, beyaz ve köpüklü şaraplardan oluşan bir seçkiyi seçebileceğinizi söylüyor.
kara panter rüyası
Hirst, 'Şarap da mevsime uygun hale getirilebilir. Rose veya Chardonnay gibi daha hafif şaraplar yazın servis edilir. Cabernet veya Zinfandel gibi tam gövdeli şaraplar kışın servis edilir' diye ekliyor.
Ve ne servis ederseniz edin, sunumun misafirleriniz üzerinde kalıcı bir etki bırakabileceğini unutmayın. Hirst, 'Tadım deneyimini geliştirmek için şarabın uygun cam eşyalarda servis edilmesi önemlidir. Beyaz şaraplar soğutulmuş olarak, kırmızı şaraplar ise oda sıcaklığında veya altında servis edilmelidir' diye açıklıyor.
Hirst, 'Kırmızı şarapları bir sürahi kullanarak boşaltarak da misafirlerinizi etkileyebilirsiniz' diyor. 'Şarabınızı servisten yaklaşık 30 dakika önce boşaltmalısınız; bu, şarabın tat ve aromasını artıracaktır.'
Daha da ileri gitmek için, her şarabın yanına tatma notları, bağ ve üzüm gibi bilgilerin yanı sıra eşleştirme önerileri içeren küçük açıklama kartları yerleştirmeyi öneriyor.
Lauren Gri Lauren Gray, New York'ta yaşayan bir yazar, editör ve danışmandır. Devamını oku
