Herkes dışarıda yemeyi sever. Eğlenceli. (Umarım) lezzetlidir. Ve hepsinden önemlisi, uzun bir günün sonunda bir öğün çırpmaktan rahatlama sağlar. Ancak dünyanın sunucuları için oldukça rahatsız edici bir günlük deneyim olabilir - bunların hepsi farkında olsun ya da olmasın tam bir serseri gibi davranan müşteriler sayesinde.
Eğer ikincisindeyseniz - mutlu bir şekilde, sunucunuzun sinirlerini nasıl bozduğunuzdan tamamen habersizseniz - sizi bir restoranda en iyi nasıl davranacağınızı okumaya ve öğrenmeye çağırıyoruz. Ve daha şaşırtıcı kaliteli yemek tavsiyeleri için şunu bilin Bu, Herhangi Bir Restorandaki En İyi Koltuk.
1 Menüde olmayan şeyleri sipariş etmek
Steve Dublanica'ya göre, Garson Rant: İpucu için Teşekkürler — Alaycı Bir Garsonun İtirafları ,'Restoranlar, menüde ne olduğunu ve önceden belirlenmiş bir özel ürün listesini yapacak şekilde ayarlandı.'
Bu yüzden, hiper uzmanlık siparişinizin tadı en iyisi değilse şaşırmayın ve bundan şikayet ederek garsonunuzu kesinlikle kızdırmayın. Dublanica, 'Menüde olmayanları sipariş ettiğinizde, şefi düzenli olarak yapmadığı bir şeyi pişirdiği bir duruma zorluyorsunuz' diyor. Ve daha fazla davranış için, bir restorana girdiğinizde kaldırıma tekmelemelisiniz, Süslü Bir Restoranda Asla Yapmamanız Gereken 25 Şey.
2 Büyük partiler getirmek
renkli rüya görmek ne anlama gelir
Bu senin doğumgünün. Mezuniyet. Düğünden sonraki gün sona eriyor. Ama beklentilerinizi karşılamalısınız. 30'unuzun birlikte oturması için sıfırdan sıfıra bir şans var. Etkinlik satış koordinatörü Jennifer Wooddy diyor , 'Bazı restoranlar 20 kişilik bir grubu uzun bir masada oturturamaz ve grubunuzu birbirinin yanında daha küçük masalara ayırmaları gerekebilir.' (Özellikle hafta sonu ya da birinci sınıf yemek saatlerinde dışarı çıkıyorsanız, rezervasyon yaptırmak da iyi bir fikirdir.)
Ve hepiniz sipariş vermeye başladığınızda, pek çok yiyeceğin pişirmenin çok zaman alacağını unutmayın. Kalabalıklar her şeyi biraz yavaşlatır, bu yüzden sabırlı olun ve sunucunuzdaki herhangi bir hayal kırıklığını gidermemeye dikkat edin. Ve ne olduğunu öğrenmek için meli yemek yemek için dışarı çıktığında yap, kontrol et Süslü Bir Restoranda Her Zaman Yapmanız Gereken 25 Şey.
3 Çocuk menüsünden sipariş verme
Gençler için bir ebeveynseniz, çocuk menüsünden sipariş vermelerine izin vermeyi bırakmanın zamanı geldi. Birçok restoranda çocuk menüsü için açıkça belirtilen yaş sınırı vardır.Wright Eyalet Üniversitesi işletme okulunda pazarlama bölümü başkanı Kendall Goodrich, diyor, 'Herkes bu çocuk menüsünden sipariş vermiş olsaydı, [restoranlar] para kazanmazdı. Birinin küçük çocuğu varsa, çocuğu daha düşük bir fiyata alırsınız ve onların yetişkinlere tam ücret ödetmelerini umuyorlar. '
4 Telefonunuza yapıştırılmak
Shutterstock
Bir garson siparişinizi almaya gelirse ve Facebook'u kontrol ettiğiniz için - ya da arkadaşınıza mesaj attığınız ya da Snap hikayelerini yakaladığınız için onları görmezden gelirseniz - (haklı olarak) sinirleneceklerdir. Temel olarak, Altın Kurala uyun: Sunucunuzun size tüm dikkatini vermesini bekliyorsanız, aynı şeyi yapmanız adildir.
Aslında, bazı restoranlar yemek sırasında konukları fişten çekmeye teşvik etmeye başlayacak. Peter Naccarato'ya göre, Mutfak Başkenti , 'Bir yemek odasında fotoğraf çektiren insanlarla sonuçlanacağına dair bir endişe var ve bu da herkesin yemek deneyimini bir şekilde etkiliyor.'
5 Çok fazla soru sormak
Garson listenizi hamburgerin üzerine gelen her şeyi çıkarırsanız, menüde yazdığı zaman, bilirsiniz, tam önünüzde , muhtemelen onları kızdıracaksın. Aynı şey şarap listesi için de geçerli, özellikle de bunun yerine bir Pilsner sipariş edecekseniz. Ayrıca, spesiyalleri defalarca tekrar etmelerini istemeyin - sadece ilk seferde dinleyin. Ve garsonunuzun veya garsonunuzun ne düşündüğüne dair daha fazla bilgi için şunlara göz atın Garsonunuzun Size Söylemeyeceği 20 Sır.
6 Asal saatlerde yüksek sesli çocukları getirmek
Elbette bir restorana bebek getirmenin bir sakıncası yok. Ancak bunları yoğun saatlerde (çoğu eklemde 7: 00-21: 00) getirmeyi düşünebilirsiniz. Sonuçta, çocuklar tahmin edilemezdir ve ne kadar disiplinli olurlarsa olsunlar, ağlama veya yiyecek fırlatma riskiyle karşı karşıya kalırsınız - sunucunuzu oyundan atabilecek dikkat dağıtıcı şeyler.
Ayrıca, yükseltici koltuklar ve mama sandalyeleri, zaten dolu olan bir evin ön cephesinde gezinmeyi daha zor bir süreç haline getirir. Çocuklarla yemek yemek söz konusu olduğunda, onlara büyükanne ve büyükbabanıza davrandığınız gibi davranın: Kuşların erken saatlerinde başlayın.Ve daha şaşırtıcı ebeveynlik hileleri için bunları çalın All-Star Babadan 10 Ebeveynlik Sırrı.
7 Sipariş vermek çok uzun sürüyor
Shutterstock
Masada oturup anlamlı bir şekilde vakit geçirirseniz değil Menüyü okurken, yemeğinizin mutfaktan çıkmasının ne kadar sürdüğünden şikayet etmek pek adil değil. Yemek sürecinin sorunsuz devam etmesini sağlamak için, garsonunuz masanıza geldiğinde ne yemek istediğinizi bilin (veya lütfen bir veya iki dakikaya daha ihtiyacınız olacağını belirtin ve ardından hazır olabilmeniz için menüye dalın. ikinci kısım). Sonuçta, sunucunuzun masanızda geçirdiği zaman başkalarına yardım etmek için harcanabilir.Ve güzel bir yemek deneyimini olabildiğince iyi hale getirmenin daha fazla yolu için şunlara göz atın Var olduğunu bilmediğin 20 Gizli Restoran Avantajı.
senden hoşlanıp hoşlanmadığını anlamanın yolları
8 Yeteneklerini sorgulamak
Shutterstock
İşgücü İstatistikleri Bürosu yönergeler dikte Garsonların kata çıkmalarına izin verilmeden önce yerinde sıkı bir eğitimden geçmeleri gerektiği. Bu, deneyimli oldukları ve ne yaptıklarını çok iyi bildikleri anlamına gelir. Onlara güven! İçecek siparişinizi yazmadan hatırlayabileceklerini düşünüyorlarsa, yapabilecekleri iyi bir bahis. Kabalığa gerek yok, 'Ah, hatırlayabilirsin herşey bunun? '
Rüyada dışkı yemek
9 Yemeğinizi geri gönderme
Shutterstock
Kesinlikle sipariş etmediğiniz bir şey servis edildiyse, o halde, garsonunuza bildirip doğru yemeğinizi istemekten çekinme. Ancak, tavuğunuz beklediğinizden biraz daha kuruysa, bununla başa çıkmak en iyisi olabilir. Sunucunuzun yemeğinizi pişiren kişi olmadığını unutmamak önemlidir.
Gramercy Tavern ve North End Grill de dahil olmak üzere ikonik New York kurumlarından oluşan bir panteonun arkasındaki restoran şirketi olan Union Square Hospitality Group'un baş başkanı Danny Meyer diyor tam olarak neyi beğenmediğiniz konusunda net olduğunuz sürece bir yemeği geri göndermenin genellikle sorun olmadığını. Bu, restorana, yemeği gelecekte nasıl farklı şekilde tanıtmaları gerektiği konusunda fikir verir, böylece sorun bir daha asla ortaya çıkmaz. Her yerde bir kazan-kazan! Yiyecekler almak için A sınıfı yerler arıyorsanız, şurayla tanışın: Amerika'da Gerçek Kobe Bifteği Servis Eden 9 Restoran.
10 Yemek için garsonunuzu suçlamak
Shutterstock
Garsonunuza yemeğinizle ilgili her küçük sorun hakkında şikayette bulunmanıza gerek yok. Unutma: Pişirmediler. Bir dahaki sefere burgeriniz biraz fazla pişirilirse, ya da domuz eti biraz kuruduğunda ya da somonunuz biraz soğuksa, olay çıkarma dürtüsüne direnin. Bunun yerine, sunucunuza yemekle ilgili bazı geri bildirimleriniz olduğunu nazikçe söyleyin ve eğer mesajınızı şefe iletebilirlerse, çok memnun olurlar.
11 Çok az sipariş vermek
Siz ve dört kişilik masanız tek bir şişe vino ile bir veya iki uygulamayı bölüyorsanız, iyice rezerve edilmiş bir restoranda yemek yemek istemeyebilirsiniz. Bu masa, iyi yığılmış bir fatura sipariş etmeyi planlayan bir grup müşteriye gidebilir - bu da etli bir bahşişle sonuçlanır. Bunun yerine, sunucunuzu yetersiz bir bahşişe mahkum ediyorsunuz, ki bu (bu konuda daha fazlası) hiç de adil değil.
12 Tonlarca bölünmüş çek istemek
Shutterstock
Anlıyoruz - makbuzun arka yüzünü aritmetiği yapmak can sıkıcı. Ancak sunucunuzun meşgul olduğunu ve diğer kaç tablonun aynı isteği yaptığını düşünün.Çeşitli matematiksel kombinasyonların çokluğu zihni şaşırtıyor.
Bunun yerine, aşağıdaki gibi bir uygulama kullanın: Sekme . İşleyiş şekli şöyledir: Makbuzunuzun bir fotoğrafını çekersiniz, bahşiş tutarını girersiniz ve ardından 'talep etmek' için size ait olan öğelere dokunursunuz. Uygulama matematiği yapıyor. Tek bir sorun var: Yalnızca iPhone. Öyleyse, Android kullanıcılarının birliği arasındaysanız, Venmo gibi kolay ödenen bir uygulamaya bağlı kalın. Bu şekilde, adil payınızı ödersiniz ve sunucunuzu biraz sıkıntıdan kurtarın.
rüyada birinin yüzünü görmek
13 Sonsuza Kadar Kalmak
Bunu kibarca söylemenin bir yolu yok: Yemeğinizi bitirdikten sonra faturanızı ödeyin ve yola çıkın. Sunucular, yeni müşterilere hizmet vermeye başlamak istedikleri için saatlerce oturup sohbet etmenizi izlemekten hoşlanmazlar. Bulunduğunuz restoran meşgulse ve masa bekleyen insanlar varsa - ya da restoran kapanmak üzereyse ve evin önündeki personelin temizlenmesi gerekiyorsa - konuşmanızı başka bir yere götürmek en iyisidir.
Dublanica 'Garson masanızın etrafında gergin bir şekilde mi geziniyor? Hostes paltolarınızı almayı teklif etti mi? Muhtemelen restoranın masaya ihtiyacı olduğu içindir. ' İpucunu al. İyi bir alternatif: bar! Çoğu işyerinde, bar, yemek odası kapandıktan bir veya iki saat sonra açıktır. Bu şekilde, Yelp ile hata yapmazsınız! yakındaki uygun, açık bir yeri bulmaya çalışıyorum.
14 Sabırsız olmak
Shutterstock
İyi yapılmış bir şey sipariş ettiyseniz, üzülmeyin çünkü henüz çıkmadı. Şarap kadehiniz birkaç dakika boş kaldıysa, yine de birkaç dakika daha bekleyebilirsiniz. Şöyle düşünün: İşyerinde çarpıştığınızda, ışık hızında yüzde 100 doğrulukla her bir göreve yöneldiniz mi?
15 Onları görmezden gelmek
en iyi arkadaşına doğum günü için ne alırsın
Sunucular yemeğinizi çıkardığında ve her yemeği nereye koyacağınızı sorduğunda, onları görmezden gelmeyin. Aklınızı okuyamazlar, bu yüzden onlara hangi yemeğin size ait olduğunu hatırlatın. Meşguller, birçok farklı insana hizmet ediyorlar ve birkaç kesin ayrıntı çatlaklardan kaymış olabilir. Garsonunuz yanlışlıkla yemeğinizi kocanızın önüne koyarsa, alarm vermeye gerek yoktur, sadece kibarca tabak değiştirir. Ve eğer çantanız, gözlüğünüz veya telefonunuz önünüze çıkarsa, onları bir kenara bırakırsanız sunucunuzun hayatını kolaylaştırmada uzun bir yol kat eder.
16 Çok muhtaç olmak
Çok az şey, sunucunuz için farklı zamanlarda bir sürü farklı şey istemenizden daha can sıkıcı olabilir. Sunucunuzun endişelenmesi gereken başka masaları var, bu yüzden onları fazladan peçete, daha fazla gümüş eşya ve her geçtiklerinde tekrar doldurmak için rahatsız etmek yerine, tüm gece ileri geri koşmamaları için ihtiyacınız olan her şeyi bir kerede belirtin.
17 Değilken beyaz masa örtülü bir lokantadaymış gibi davranmak
Shutterstock
Zamansız bir atasözü hatırlamak önemlidir, 'YNe için ödediğini al. ' Anlamı: The Corner Bar'da hızlı bir kulüp sandviçi yakalarsanız, bir Le Bernadin müşterisi gibi davranılmayı bekleyemezsiniz. Yanlışlıkla aşırı iddialı olarak çıkmadığınızdan emin olmanın kolay bir yolu: Sunucunuz, yiyeceklerinizi paketlemek için mutfağa götürmek yerine size bir paket kutusu getirirse, yiyecekleri kendinize koymak zor değildir.
18 Gülünç beklentilere sahip olmak
Evet, bazı plaka dengeleme eylemleri etkileyici olmaktan başka bir şey değildir.Ancak sunucunuzun yalnızca iki eli var, tıpkı sizin ve benim gibi, her şeyi aynı anda taşıyamazlar. Öyleyse, dört öğününüzden üçü çıkarsa, 'Hey, yemeğimi unuttunuz mu?' O geliyor.
İyi bir pratik kural: Yemeğinizin yolda olduğunu belirtmezlerse ve beş veya on dakika geçtiyse, nazikçe 'Hey, kılıç balığının ne zaman çıkacağını biliyor musunuz?' Diye sormak iyi ve iyidir.
19 Onları aşağı sallamak
Geçmiş günlerde, onların dikkatini çekmek için sunucunuza el sallamak ve ona takılmak ve ıslık çalmak güzeldi. Ama artık değil! Bu, en iyi geçmişe indirgenen davranıştır. Bunun yerine, bir şeye ihtiyacın olursa göz teması kurmayı dene. İyi bir sunucu dikkatli olacak ve sizi zamanında fark edecektir.
20 Yeterince devrilme
Göre Emily Post Enstitüsü yüksek mahkeme görgü kuralları, orada dır-dir kesin bir bahşiş miktarı: Vergiden önce yüzde 15 ila 20. BLS'ye göre istatistikler , birçok sunucuya asgari ücretten çok daha az ücret ödenir (farkın devrilme oluşturması fikriyle). Aslında, Adil Çalışma Standartları Yasası bile garsonlara ve garsonlara saatte 2,13 ABD doları kadar az ödeme yapılabileceğini belirtiyor! Başka bir deyişle, asla, asla bahşiş vermeyi unutmayın. oldukça - hizmetten memnun olmasanız bile.
En iyi hayatınızı yaşamakla ilgili daha şaşırtıcı sırlar keşfetmek için, buraya tıklayın ÜCRETSİZ günlük bültenimize kaydolmak için!
