Beslenme uzmanları, sabahları yulaf ezmemizi ve OJ'yi sevdiğimizi fark etmeye başlıyor çünkü onu bu şekilde sevecek şekilde geliştik - çünkü ikisinin birlikte tadını çıkarmak, her birini tek başına yemekten daha sağlıklı. Minnesota Üniversitesi'nden epidemiyolog David R. Jacobs, bu prensibin İtalyanların neden soğuk preslenmiş zeytinyağını domateslerin üzerine döktüğünü ve Japonların neden soya fasulyesi ile çiğ balığın çiftleştiğini açıkladığına inanıyor. Jacobs, 'Yiyecek kombinasyonlarının karmaşıklığı büyüleyici, çünkü ilaçları test edemeyeceğimiz bir şekilde test ediliyor: evrim yoluyla,' diyor Jacobs. Ve ekliyor, 'en karmaşık sistemlerde test edildi: yaşam.'
para kazanma ile ilgili rüyalar
Bununla birlikte, daha büyüleyici olan şey, yenen ve yenen arasındaki evrimin, insanların neden geleneksel diyetlerle daha uzun ve daha sağlıklı yaşadıklarıyla ilgili uzun süredir devam eden soruyu yanıtlayabilmesidir. Araştırmacılar yediğimiz gıdaların etkileşimlerinin karmaşıklığını çözmeye çalışırken, size şu anda bilimin bildiği en sağlıklı 13 gıda kombinasyonunu sunuyoruz. Alışveriş listesine ürün eklerken bunları unutmayın Sizi sonsuza kadar genç tutacak 25 süper yiyecek .
1 Domates ve Avokado
Shutterstock
Domates, kanser riskini ve kardiyovasküler hastalıkları azaltan, karotenoid olarak bilinen pigment açısından zengin bir antioksidan olan likopen bakımından zengindir. Yağlar, karotenoidleri biyolojik olarak daha uygun hale getirir, bu da guacamole'nize domates eklemek için güçlü bir durum oluşturur. California Polytechnic State University'den kayıtlı diyetisyen Susan Bowerman, 'Bunun aynı zamanda bir Akdeniz kültürü bağı da var' diyor. 'Makarna sosu gibi domates ürünlerindeki likopen, bir miktar yağ (örn. Zeytinyağı) mevcut olduğunda, sosun yağsız hale getirilmesine kıyasla daha iyi emilir.' Bu aynı zamanda, taze domateslerin üzerine gezdirilmiş zeytinyağını neden sevdiğimizi de açıklayabilir.
Ve salatalara gelince, az yağlı sosları tercih etmeyin. Ohio Eyalet Üniversitesi'nde yakın zamanda yapılan bir araştırma, tam yağlı soslarla yenen salataların, yeşil yapraklı sebzelerde bulunan ve görmeye fayda sağladığı gösterilen lutein adlı başka bir karotenoidin emilimine yardımcı olduğunu gösterdi. Ağır salata sosunu sevmiyorsanız, mükemmel dengeyi elde etmek için yeşilliklerinizin üzerine ceviz, antep fıstığı veya rendelenmiş peynir serpin - tansiyonunuz, bu sinerjik kombinasyonu dikkate aldığınız için size teşekkür edecektir. Kan basıncınızı düşürmenin en iyi 10 yolu .
2 Yulaf Ezmesi ve Portakal Suyu
Shutterstock
ABD Tarım Bakanlığı'ndaki Antioksidanlar Araştırma Laboratuvarı'ndan yapılan bir araştırma, bir kase gerçek yulaf ezmesi yerken (okuyun: işlenmemiş) C vitamini açısından zengin portakal suyu içmenin damarlarınızı temizlediğini ve önlediğini gösteriyor. kalp krizi tek başına kahvaltılık öğün yemekten iki kat daha fazla etkilidir. Sebep? Her iki gıdalardaki fenol adı verilen organik bileşikler, birlikte tüketildiğinde LDL kolesterolünüzü (düşük yoğunluklu lipoprotein veya sözde 'kötü' kolesterol) stabilize eder. Kolesterolü düşürmek ve kalbinize iyi bakmak için daha fazla yiyecek mi arıyorsunuz? Bunlar Kalp sağlığına uygun en iyi 10 yiyecek .
3 Brokoli ve Domates
Yeni araştırmalar, bu en lezzetli yiyecek kombinasyonlarının önlediğini gösteriyor. prostat kanseri ama kimse neden olduğundan emin değil. Yakın zamanda yapılan bir kanser araştırma çalışmasında, Illinois Üniversitesi'nden John W. Erdman Jr., kombinasyonun farelerde prostat kanseri tümörlerini küçülttüğünü ve aşırı kastrasyon ölçüsünden başka hiçbir şeyin aslında daha etkili bir alternatif tedavi olamayacağını kanıtladı. . (Bu bir-iki yumruğu kucaklamak için daha fazla motivasyona ihtiyacınız var?) Erdman, “Domates tozunun tümörlerin büyümesini azalttığını biliyoruz” diyor. Brokolinin de öyle yaptığını biliyoruz. Ve birlikte daha iyi olduklarını biliyoruz. Ama nedenini bulmak yıllar alacak. '
siyah beyaz yılan rüyası
4 Yaban Mersini ve Üzüm
Bowerman, 'Birlikte çeşitli meyveler yemek, tek başına bir meyveyi yemekten daha fazla sağlık yararı sağlar' diyor. 'Araştırmalar, bir meyve kombinasyonunun tüketilmesinin antioksidan etkilerinin katkı maddesinden daha fazla, ancak sinerjik olduğunu göstermiştir.' Aslında, Cornell Üniversitesi gıda bilimi bölümünden PhD Rui Hai Liu tarafından Journal of Nutrition'da yayınlanan bir çalışma, çeşitli meyvelerin (elma, portakal, yaban mersini, üzüm) antioksidan kapasitesine karşı aynı miktarda meyve karışımı ve karışımın daha fazla antioksidan tepkiye sahip olduğu bulundu. Çalışmaya göre, bu etki neden 'meyve ve sebzelerdeki doğal fitokimyasalların kombinasyonunun yerini hiçbir antioksidan alamayacağını' açıklıyor. Yazar ayrıca, bu bileşikler için pahalı besin takviyelerine güvenmenin aksine, hastalık risklerini azaltmak için günde beş ila 10 porsiyon çeşitli meyve ve sebzeler yemeyi önermektedir. Jacobs, 'Henüz tanımlanacak çok sayıda bileşik var' diye ekliyor. Tüm bu meyveleri ve sebzeleri günlük diyetinize nasıl ekleyeceğiniz konusunda bir rehber için bunları okuyun Kalbiniz (ve yaşam süreniz) için en iyi 7 yiyecek .
5 Elma ve Çikolata
Elmalar, özellikle Red Delicious, özellikle derilerinde quercetin adı verilen bir anti-inflamatuar flavonoid bakımından yüksek olduğu bilinmektedir. (Not: Organik satın almak önemlidir, çünkü pestisitler geleneksel olarak yetiştirilen elmaların kabuklarında yoğunlaşır.) Quercetin'in alerji, kalp krizi, Alzheimer, Parkinson ve prostat ve akciğer kanseri riskini azalttığı tek başına gösterilmiştir. Çikolata, üzüm, kırmızı şarap Öte yandan çay, ateroskleroz ve kanser riskini azaltan bir antioksidan olan flavonoid kateşini içerir. Singapur Ulusal Üniversitesi'nde önde gelen gıda bilimi profesörü Barry Halliwell tarafından yapılan bir araştırmaya göre, kateşinler ve quercetin, pıhtılaşmış kan trombositlerini gevşeterek kardiyovasküler sağlığı iyileştiriyor ve antikoagülan aktivite sağlıyor. Quercetin ayrıca karabuğday, soğan ve ahudududa bulunur. New Jersey'deki Hackensack Üniversitesi Tıp Merkezi'nde klinik diyetisyen olan Susan Kraus, şu yiyecek kombinasyonlarını önermektedir: karabuğday krep ve ahududu ile kesilmiş elma yeşil çay ile sangria ve soğanla pişirilmiş kasha (pilavdan yapılmış kavrulmuş karabuğday).
6 Limon ve Lahana
Dana Farber Kanser Enstitüsü'nden beslenme uzmanı Stacy Kennedy, 'C vitamini bitki bazlı demiri daha emilebilir hale getirmeye yardımcı oluyor' diyor. Aslında bitki bazlı demirin çoğunu balıklarda ve kırmızı etlerde bulunanlara benzer bir forma dönüştürür. (Demir, oksijeni kırmızı kan hücrelerine taşır, kas yorgunluğunu ortadan kaldırır.) Kennedy, C vitamini alımınızı turunçgillerden, yapraklı yeşil sebzelerden, çileklerden, domateslerden, dolmalık biberlerden ve brokoliden ve pırasa ve pancar yeşilliklerinden bitki bazlı demir almayı önerir. , lahana, ıspanak, hardal yeşillikleri, pazı ve kuvvetlendirilmiş tahıllar. Bu yüzden ister koyu yeşilleri soteliyor olun ister salata hazırlıyor olun, bir miktar narenciye eklediğinizden emin olun. Bağışıklığınızı ve kas gücünüzü, bu yiyecekleri ayrı ayrı yemekten daha fazla yumrukla artıracaksınız. Ve bu kasları zirvede tutmak için bildiğinizden emin olun. en iyi tek tam vücut kas egzersizi .
7 Ben (evet, öyleyim) ve Somon
Soyanın sperm sayısını düşürdüğü çalışmalarda gösterildiği doğru, ancak bu esas olarak soya peyniri, soya sütü gibi işlenmiş formlarda ve en sevdiğiniz arter tıkanıklığı olan işlenmiş gıdaların etiketlerinde listelenen telaffuz edilemeyen formlarda. Bu, edamame ve tofu gibi işlenmemiş soya formlarının tüketilmesinin ölçülü olarak mükemmel olduğu anlamına gelir. Ulusal Sağlık Enstitüleri Ulusal Kanser Enstitüsü'nün diyet ve kanser şubesi eski direktörü ve şu anda Loma Linda Üniversitesi'nde yardımcı doçent olan Dr. Mark Messina'ya göre, soyada genistein adı verilen bir izoflavon enzimleri inhibe ediyor. kolon ve prostatta, bu dokulardaki D vitamini biyoyararlanımı miktarını artırır. Messina, 'Daha yüksek D vitamini seviyeleri kansere karşı koruma sağlayabilir' diyor. D vitamininin kanser riskini azalttığını ve birçok insanın yeterince vitamini almadığını öne süren yeni araştırmalar var. Bunu teninde yapıyorsun ama çoğu insan yeterince yapmıyor. ' Somon ve ton balığı gibi balıklar D vitamini açısından zengindir, bu nedenle Asya diyetinden bir ipucu alın ve mükemmel bir akşam yemeği kombinasyonu için edamame ile birlikte balık yiyin. Sadece o tarafı buna hızlıca ekle 10 dakikalık akşam yemeği tarifi pişmiş somon ve gitmek için iyi olacaksın.
8 Yer Fıstığı ve Tam Buğday
Iowa Eyalet Üniversitesi'nde profesör ve bir gıda sinerji uzmanı olan PhD Diane Birt'e göre, buğdayda bulunmayan spesifik amino asitler aslında yer fıstığında mevcuttur. Tam amino asit zincirine ihtiyacınız var ve çok nadiren bir öğünde protein ), özellikle yaşlandıkça kas inşa etmek ve korumak için. Kısacası, bu kombo sadece Birt'in sözde gıda sinerjisinin 'gevşek bir tanımı' dediği şeyi sergilerken, fıstık ezmeli bir sandviçin tam buğday ekmeği (beyaz değil) ile hazırlanırsa abur cubur olmadığına dair iyi kanıtlar sağlar. ve ölçülü olarak yenir (günde bir kez). Bu yüzden, egzersiz yaptıktan hemen sonra, spor salonunda korkunç bir fare sallamak yerine fıstık ezmeli bir sandviçin tadını çıkarın. Fıstık ezmesinin etikete şeker, telaffuz edemeyeceğiniz kimyasal maddeler veya çizgi film karakterleri eklemediğinden emin olun.
9 Kırmızı Et ve Biberiye
Shutterstock
Açık ateşte ızgara yapmak kötü kanserojenler üretir, ancak baharatlarınızla biraz daha deneysel olursanız, yanmış etin kansere neden olan etkilerini hafifletebilirsiniz. Her türlü ızgara yiyecekle iyi karışan ve antioksidanlar rosmarinik asit ve karnozik asit içeren bitki biberiyesinin, son zamanlarda Kansas Eyalet Üniversitesi'nde görülen kansere neden olan heterosiklik aminlerin (veya HCA'ların) miktarını düşürdüğü gösterilmiştir. 375 ° F ila 400 ° F arasındaki sıcaklıklarda ızgara yaptığınızda kavrulmuş et. Neden? Bitkinin antioksidanlarının kelimenin tam anlamıyla etin tehlikeli serbest radikallerini emdiği düşünülüyor. Bir sonraki kesimi seçmek için tavsiyeye ihtiyacınız varsa, bu tüm kasapları etkileyecek tek biftek siparişi .
kendini nasıl daha çekici hale getirirsin
10 Zerdeçal ve Karabiber
Shutterstock
Köri yemeklerinde kullanılan keskin sarı bir Güney Asya baharatı olan zerdeçal, antikanser özellikleri nedeniyle uzun süredir çalışılmaktadır. antienflamatuvar etkileri ve beslenmede anti-anjiyogenez olarak bilinen tümörle mücadele aktiviteleri. Baharattaki aktif madde, kurkumin adı verilen bir bitki kimyasalı veya polifenoldür. Kennedy'ye göre sağlığınızı iyileştirmek için zerdeçal kullanmanın sorunlarından biri, kendi başına yenildiğinde düşük biyoyararlanımıdır. Ama bir çözüm var ve muhtemelen kilerinizde. Kennedy, 'Zerdeçal veya zerdeçal baharatlı yiyeceklere karabiber eklemek, karabiberin piperin adı verilen sıcak özelliğinden dolayı kurkuminin biyoyararlanımını 1000 kat artırır' diyor. Bu, körinin hem zerdeçal (kurkumin) hem de karabiber karışımına sahip olmasının bir nedeni. Tercüme: Körilerinizi biberlerseniz zerdeçalın faydalarını elde edersiniz.
11 Sarımsak ve Balık
Çoğu deniz ürünü sever, bir balık parçasının içinde bir besin sinerjisi olduğunun farkında değildir: Çinko, demir, bakır, iyot ve selenyum gibi mineraller, doğal antienflamatuvar ve kolesterol düşürücü balıklardan en iyi şekilde yararlanmak için kofaktör olarak çalışır. EPA ve DHA yağları. Dahası, balığınızı sarımsakla pişirmek toplamınızı düşürür kolesterol filetoları veya karanfilleri tek başına yemekten daha iyidir. Ontario'daki Guelph Üniversitesi'nde yapılan bir araştırma, sarımsağın, balık yağı takviyelerinden kaynaklanabilecek LDL kolesterolündeki küçük artışı azalttığını buldu.
12 Yumurta ve Kavun
En popüler (ve son derece eksiksiz) bir kahvaltı proteini, sabah kavunda iyi karbonhidratlarla birlikte yediğinizde sizin için daha da iyi çalışır. Kennedy'ye göre çok temel bir gıda sinerjisi, enerji için ihtiyacımız olan faydalı karbonhidratlar içeren besinlerle protein yeme kavramıdır. Kennedy bize hatırlatır ki, protein glikozun veya şekerin karbonhidratlardan emilimini yavaşlatır. Bu sinerji, insülin ve kan şekeri artışlarını en aza indirerek yardımcı olur, bunu bir çökme izler ve enerjiyi zapteder. Yüksek insülin seviyeleri iltihaplanma, diyabet, kanser ve diğer hastalıklarla bağlantılıdır. Glikoz emilimini yavaşlatarak, vücudunuz tok olduğunuza dair ipuçlarını daha iyi okuyabilir. Bu, aşırı yemekten hazımsızlığa kadar her şeyin önlenmesine yardımcı olur. ' Bu yüzden istediğiniz kadar kötü karbonhidrat (yani beyaz, nişastalı ve şekerli herhangi bir şey) kesin. Ancak, tam tahıllar, meyveler, sebzeler ve bunların geri kalanı gibi sağlıklı karbonhidratlar yediğinizde Altı paketinizi raydan çıkarmayacak en sağlıklı 10 karbonhidrat - onları kendi başlarına yemeyin.
13 Badem ve Yoğurt
Shutterstock
İyi yağların likopen emilimini artırmaya yardımcı olduğunu zaten biliyoruz. Fakat birçok temel vitaminin yağ ile yenildiğinde en iyi şekilde aktive olduğunu ve emildiğini biliyor muydunuz? Yağda çözünen vitaminler arasında A, D ve E bulunur. Havuç, brokoli ve bezelye A vitamini ile yüklenir ve zeytinyağında bulunan tür gibi sağlıklı bir yağ ile eşleştirilmelidir. D vitamini açısından zengin ürünler arasında balık, süt, yoğurt ve portakal suyu bulunur. Bu yüzden yoğurdunuza biraz badem atın, tam yağlı süt ürünleri yiyin ve maksimum gıda sinerji potansiyeli için sabah OJ'nizi bir dilim domuz pastırması ile eşleştirin. Yağda çözünen gıdalardan en fazla E vitamini almak için, üzerine zeytinyağı veya fırında tatlı patates dilimleri ile doldurulmuş ıspanak salatası deneyin (bu aynı zamanda ikiye katlanabilir. Erkekler için en iyi 10 günlük cinsel dürtü artırıcı ).
Daha akıllı yaşamak, daha iyi görünmek, daha genç hissetmek ve daha çok oynamak için daha harika tavsiyeler için, bizi Facebook'ta hemen takip edin!
